烏龍茶不是綠茶，也不是紅茶，它屬于青茶，是半發(fā)酵茶，且烏龍茶原產(chǎn)于福建，主要產(chǎn)地在我國的福建、廣東、臺灣以及閩北等地區(qū)，較為著名的品種有紅水烏龍茶、烏龍紅茶、羅漢沉香、紅烏龍茶、鳳凰水仙等。

烏龍茶屬于綠茶還是紅茶

烏龍茶不是綠茶或者紅茶，它是青茶，屬于半發(fā)酵茶，且烏龍茶原產(chǎn)于福建，一年四季都可以采摘茶葉，要經(jīng)過搖青、殺青、揉捻、烘焙等工藝制作而成，其中烘焙能降低茶葉中的含水量，使其貯藏壽命延長。

烏龍茶品種介紹

烏龍茶中較為著名的品種有烏龍紅茶、羅漢沉香、鳳凰水仙、白毫烏龍茶、安溪鐵觀音、紅水烏龍茶等，其中烏龍紅茶是以小種烏龍茶為原料，羅漢沉香原產(chǎn)于四川蒙頂山，具有清甜的果香氣味，而鳳凰水仙原產(chǎn)于廣東。

烏龍茶品種特征

烏龍茶按照采摘時間可以分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶，其中春茶的品質(zhì)最好，夏茶的品質(zhì)最差，因?yàn)榇杭練夂驕嘏欣诓铇浞e累養(yǎng)分，使烏龍茶的香氣更為濃郁，而夏季的溫度較高，會影響到茶樹生長，使烏龍茶滋味苦澀。