新昌西湖龍井產于浙江西湖新昌縣海拔400以上的山地，該茶葉屬于新茶葉品種，種植歷史較短，而且新昌西湖龍井加工主要分為采摘、晾曬、揉捏、炒制四步，制作出的茶葉外形扁平，但是光滑有色澤，茶湯顏色綠黃，味道清爽濃醇，那么新昌西湖龍井是綠茶嗎？下面由小編為大家介紹一下吧。

新昌西湖龍井是綠茶嗎

新昌西湖龍井是綠茶，該茶樹的品種為烏牛早茶，產于海拔400以上的浙江西湖新昌縣，新昌西湖龍井屬于新茶葉品種，最早在上世紀80年代開始種植，距今只有40多年的歷史。

新昌西湖龍井加工步驟

新昌西湖龍井加工主要分為采摘、晾曬、揉捏、炒制四步，該茶葉采收時間非常早，然后將采摘后的茶葉晾曬半天左右時間，之后將其揉捻成想要的形狀，最后將茶葉中的水分炒干即可。

新昌西湖龍井的保存方法

1、石灰保存

新昌西湖龍井可以使用石灰保存，炒制好后的新昌西湖龍井茶葉非常容易受潮，應該在其存放的地方放置幾包石灰粉，有利于吸收空氣中的水分，保護周圍環境的干燥，若石灰粉出現板結則進行更換。

2、冷柜保存

將新昌西湖龍井包裝好，然后放入茶葉冷柜中保存，溫度控制在0-5度之間，要避光恒溫保鮮，而且使用前2周，需要將新昌西湖龍井移到裝有石灰的容器內貯藏。

3、炭儲藏法

炭儲藏法的操作步驟與石灰保存的步驟相似，但木炭保存時，需要先將其燒紅冷卻后，以每袋1千克的標準裝袋，然后放入大小適宜的缸內，再放入新昌西湖龍井，等1-2個月取出木炭，將其燒干再用。