碧螺春產自太湖東洞庭山及西洞庭山，重點茶區分布在石公堂里、東村、碧螺、雙灣等地，采摘碧螺春的時間必須要早，采回芽葉后必須進行精心揀剔，篩除不符標準的芽葉，保持芽葉勻整一致，可以通過觀察茶葉的外觀和茶湯的色澤來辨別。

碧螺春產自哪里

碧螺春產自太湖東洞庭山及西洞庭山，故名洞庭碧螺春，西山鎮的重點茶區在石公堂里、東村、東河、縹緲村一帶，而東山鎮的重點茶區在山區的莫厘、碧螺、雙灣等地。

碧螺春如何采摘

碧螺春采摘的時間必須要早，而且茶芽要嫩，摘下來的茶葉要沒有雜質，達到干凈衛生的要求，采摘時間在春分前后，谷雨前后則結束，采回芽葉后必須進行精心揀剔，篩除不符標準的芽葉，保持芽葉勻整一致。

碧螺春的制作方法

將采摘回來的碧螺春放進平鍋或斜鍋內，當鍋溫達到200度左右時進行翻炒，翻炒時要做到撈凈、抖散、殺勻的要求，等鍋溫降至70度左右時，將茶葉揉捻成條狀，期間要不停抖散。

碧螺春怎么鑒別

鑒別碧螺春可以通過觀察茶葉的外觀色澤和茶湯的色澤，沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然，湯色看上去清澈柔和，而加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷、發綠，并且有明顯著色感。