1、看顏色：成熟的榴蓮果皮為透亮的黃色或金黃色，未成熟時(shí)為青色或黃綠色。2、看尖刺：成熟榴蓮表面的尖刺較為圓潤(rùn)短小，而未成熟榴蓮表面的尖刺細(xì)長(zhǎng)尖銳。3、看裂縫：有輕微裂縫的榴蓮品質(zhì)較好，裂縫較大的榴蓮水分流失嚴(yán)重。

榴蓮怎么挑選

1、看顏色

挑選榴蓮可以看顏色，如果榴蓮的外殼為青色或者黃綠色，表示果實(shí)還沒(méi)有完全成熟，要等待一段時(shí)間，如果榴蓮的外殼為金黃色，或者呈現(xiàn)通透的黃色，則表示榴蓮?fù)耆墒臁?/p>

2、看尖刺

挑選榴蓮可以看尖刺，榴蓮上的尖刺會(huì)隨著果實(shí)的生長(zhǎng)而逐漸變得圓潤(rùn)、短小，因此成熟榴蓮的尖刺較小且圓潤(rùn)，而未成熟的榴蓮，表面的尖刺較長(zhǎng)且尖銳，容易扎手。

3、看裂縫

挑選榴蓮要看裂縫，榴蓮成熟后果殼上就會(huì)出現(xiàn)裂縫，這類(lèi)榴蓮易剝，口感較好，但并不是裂縫越大，品質(zhì)越好，裂縫過(guò)大的榴蓮已經(jīng)成熟過(guò)頭，水分流失較為嚴(yán)重，最好挑選有輕微裂口的榴蓮。