青稞和小麥的區別表現在品種、穗部、果實、產地上，其中青稞是大麥屬的一年生草本植物，其穗部上生有2-3個小穗，且青稞的果實沒有外殼，而小麥是小麥屬的草本植物，其穗部上生有1個小穗，且小麥的果實有外殼。

青稞和小麥有哪些不同

1、品種不同

青稞和小麥的區別表現在品種上，其中青稞是禾本科大麥屬的直立草本植物，其莖稈較為光滑，最高能長到100厘米，而小麥是禾本科小麥屬的一年生草本植物，其莖稈上有細毛，且 小麥高度約為80厘米。

2、穗部不同

青稞和小麥的區別表現在穗部上，其中青稞的麥芒較長，和麥穗長度相同，且青稞的穗部有分枝，會生出2-3個小穗，每個小穗上只長一朵花，而小麥的麥芒較短，且小麥的穗部上只生有1個小穗，每個小穗上長有2-3朵花。

3、果實不同

青稞和小麥的區別表現在果實上，其中青稞的穗子較為飽滿，其中的果實外部沒有硬殼，所以它又被叫做米大麥，并且青稞的米粒中帶有綠色，而小麥的穗子較為扁平，其中的果實有外殼包裹，且小麥的米粒為黃色。

4、產地不同

青稞和小麥的區別表現在產地上，其中青稞是高原谷類作物，適宜生長在海拔高且涼爽的環境中，主要產地在中國的西北和西南省，而小麥是我國的主要糧食作物，產地分布在華北、華東、華中、西北、西南等地區。