1、香菜，是耐寒性蔬菜，適宜在每年的早春季節種植。2、油菜，是十字花科的植物，種子可以在4-6度的環境中發芽。3、空心菜，一年生草本植物，原產于中國。4、蘿卜，是半耐寒性蔬菜，適應性較強。5、莧菜，可以在每年的二至三月種植。

二三月種植哪些農作物

1、香菜

香菜的耐寒性較強，它適宜在每年的二月至三月間種植，養殖香菜時，需要為其提供疏松透氣的砂質壤土，再將香菜種子均勻地撒在土壤表面，然后覆蓋一層地膜，使土壤溫度保持在5度以上，促進香菜快速出苗。

2、油菜

油菜是喜冷涼且抗寒性較強的植物，它的種子在溫度為4-6度的環境中能發芽，種植油菜時，需要選擇在每年的二月份進行種植，并且要為油菜提供弱酸至中性的土壤，而且要往土壤中施加氮磷鉀復合肥料。

3、空心菜

空心菜是二三月種植的農作物，原產于中國，是旋花科番薯屬的一年生草本植物，養殖空心菜時，需要在植株生長旺季，為其追施腐熟的人糞尿和速效氮肥，使空心菜的生長速度變快，并且要定期向空心菜噴灑赤霉素，使其快速成熟。

4、蘿卜

蘿卜屬于半耐寒性蔬菜，其種子在溫度為2-3度的環境中就能發芽，養殖蘿卜時，需要為其提供酸堿度為5.3-7之間的土壤，并且在蘿卜出苗后，需要為其追施氮磷鉀復合肥料，促進蘿卜生長肉質根。