我國青菜有三十多個品種，最為常見的有菠菜、木耳菜、生菜、韭菜、茼蒿、芥菜、芹菜、白菜、香菜等品種，其中菠菜屬于藜科植物，其根部為紅色，葉片為綠色，木耳菜和生菜屬于菊科植物，生長周期較短。

青菜有多少種

1、種類

我國栽培的青菜有三十多個品種，最為常見的是菠菜、木耳菜、茭白、竹筍、水蘿卜、西蘭花等，其中菠菜、木耳菜屬于葉菜類，其葉片可食用，茭白屬于根莖類，其根莖可食用，西蘭花屬于花菜類，其花朵可食用。

2、菠菜

菠菜是常見的青菜，原產(chǎn)于伊朗，現(xiàn)今在我國各地均有栽培，其根莖為紅色，葉片油綠，養(yǎng)殖菠菜時，要為其提供充足的光照，讓植株進行光合作用，并及時將生長過密的菠菜摘除，提高植株間的通風(fēng)性。

3、木耳菜

木耳菜是常見的青菜，養(yǎng)殖時要為其噴灑磷酸二氫鉀，促使植株開花結(jié)果，并在土壤干燥的情況下，及時為木耳菜澆灌水分，保持土壤的濕潤，在夏季溫度過高時，還要為其搭建遮陽網(wǎng)，避免葉片被曬傷。