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空心菜對肥水需求量很大，除施足基肥外，還要追肥。當(dāng)秧苗長到5～7釐米時(shí)要澆水施肥，促進(jìn)發(fā)苗，以后要經(jīng)常澆水保持土壤溼潤。每次採摘后都要追1～2次肥，迫肥時(shí)應(yīng)先淡后濃，以氮肥爲(wèi)主，如尿素等。生長期間要及時(shí)中耕除草，封壟后可不必除草中耕。