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  黃瓜的含糖量非常低，是屬于低升糖指數的食物，黃瓜含糖僅1.6％，黃瓜吃多了不會導致肥胖，黃瓜屬于蔬果類食物，含有大量的水分，主要組成的成分是纖維素、維生素C和礦物質等營養成分，經常吃黃瓜的話，還有減肥的功效，糖尿病人可以吃黃瓜，因爲黃瓜屬于蔬菜，含有大量的維生素，并且血糖指數和血糖負荷相對來說較低，比較適合糖尿病患者食用。