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秋天成熟的農(nóng)作物有水稻、玉米、黃豆、小麥、綠豆、棉花、地瓜、花生、芝麻、紅薯、高粱等等。水稻爲(wèi)一年生水生草本植物，是常見(jiàn)的糧食作物，中國(guó)是水稻栽培歷史最悠久的國(guó)家，水稻喜高溫、高溼短日照的生長(zhǎng)環(huán)境。玉米又叫做苞米、粟米等，原產(chǎn)于中美洲和南美洲，具有極強(qiáng)的耐旱性、耐寒性，對(duì)環(huán)境適應(yīng)力極強(qiáng)。

黃豆原產(chǎn)中國(guó)，中國(guó)各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國(guó)重要糧食作物之一，大豆最常用來(lái)做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。

小麥?zhǔn)侨蠊任镏唬瑤缀跞魇秤茫瑑H約有六分之一作爲(wèi)飼料使用，兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)，中國(guó)是世界較早種植小麥的國(guó)家之一。

綠豆?fàn)?wèi)一年生直立草本，高20-60釐米。莖被褐 {MOD}長(zhǎng)硬毛。羽狀復(fù)葉具3小葉；托葉盾狀著生，卵形。