小麥受凍害對小麥生產的影響很大，但影響的程度因凍害程度和受凍部位的不同而有所不同。

首先，凍害對小麥產量的影響與凍害發生的時間密切相關。如果凍害發生在小麥越冬期之前，尤其是幼苗期，由于此時小麥生長旺盛，恢復能力強，凍害對產量的影響相對較小。然而，如果凍害發生在越冬期之后，尤其是拔節期和孕穗期，由于此時小麥生長已經相對穩定，凍害對產量的影響會比較大。

其次，凍害對小麥產量的影響還與凍害的程度有關。輕度凍害只會對小麥造成部分損傷，一般不會影響產量；中度凍害會使小麥生長受到較大影響，恢復困難，對產量產生較大影響；重度凍害會導致小麥死亡或嚴重減產，甚至顆粒無收。

此外，不同品種的小麥對凍害的耐受能力也有所不同。一般來說，耐寒性強的品種在凍害發生時表現出更好的抗性，而耐寒性弱的品種則更容易受到凍害的影響。

為了減輕凍害對小麥生產的影響，可以采取一些措施。首先，選擇適宜當地氣候和種植條件的耐寒性強的小麥品種。其次，加強田間管理，培育壯苗，提高小麥的抗寒能力。在越冬前進行適時澆水和施肥，增加土壤濕度和養分供應，有利于小麥安全越冬。此外，在春季及時進行中耕除草和施肥，促進小麥恢復生長。在凍害發生后及時采取補救措施，如補種、澆水、施肥等，以減輕損失。

綜上所述，小麥受凍害對小麥生產的影響較大，但通過合理的品種選擇、田間管理和補救措施，可以有效減輕凍害對產量的影響。對于農民來說，要關注當地的氣候預報，采取相應的防范措施，以保障小麥生產的順利進行。同時，政府和農業部門也應該加強對小麥生產的支持和指導，提高農民的抗災能力和生產水平，促進小麥生產的可持續發展。