貴妃雞的由來和營養(yǎng)價值
貴妃雞是集觀賞、美食、滋補(bǔ)于一身的一種鳥綱雉科的家禽。
貴婦雞形態(tài)奇特，體型嬌小玲瓏。冠為羽毛鳳冠，成年雄雞更明顯。冠體前有一獨(dú)立的呈錐形小冠體，冠體為豆冠，冠體兩側(cè)為碗狀發(fā)達(dá)的肉質(zhì)體，延伸為“V”形肉質(zhì)角狀冠，色澤鮮紅、細(xì)致，后側(cè)形如圓球狀的大朵黑白花片羽毛束，好似西洋貴婦人的帽子，因而得名貴婦雞。
貴妃雞的肉質(zhì)極為鮮美，香味濃郁，既有土雞的香滑，又有野雞的結(jié)實(shí)，更有飛禽的美味，肉質(zhì)細(xì)嫩，油而不膩，美味可口，被美食界譽(yù)為“禽中極品”。富含人體所需的17種氨基酸、10多種微量元素和多種維生素，硒和鋅的含量是普通禽類的3-5倍，是一種理想的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，被譽(yù)為“益智肉”、“美容肉”、“益壽肉”。
貴妃雞抗病能力較強(qiáng)，適應(yīng)性廣，放養(yǎng)、圈養(yǎng)、籠養(yǎng)均可，即適合專業(yè)化雞場的集約化飼養(yǎng)，又可家庭放養(yǎng)飼養(yǎng)。對飼養(yǎng)條件要求較低，與家雞飼養(yǎng)管理基本相同，而成活率、飼養(yǎng)報酬較高。
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