脆肉皖魚就是草魚，但在養殖的第三年，會為草魚單一的提供蠶豆粉，維持四個月的時間，其肉質就會發生變化，呈現脆肉皖魚，而且在養殖的過程中，要為其每周更換一次水分，保證水質的干凈，避免脆肉皖魚死亡。

脆肉皖魚如何養殖

1、養殖場地

養殖脆肉皖魚要選擇地勢開闊、向陽通風的池塘，并使用防護網將池塘的排灌口罩住，避免皖魚逃脫，還要在池塘中栽種水草或者覆蓋遮陽網，為皖魚提供躲藏、遮陰的場地。

2、脆化管理

脆肉皖魚是草魚中的一類品種，在養殖的第一二年，會為其提供青草、牧草等食物，使體重增大，在第三年氣溫高于二十五度時，則應該為草魚單一的提供蠶豆或蠶豆粉，使其肉質逐漸脆化，而且脆化階段要持續四個月的時間。

3、定期換水

脆肉皖魚對水質的要求較高，養殖過程中要為其每周更換一次水分，保持水質的干凈清潔，但夏季溫度較高時，水中的氧氣揮發較快，細菌滋生的速度較快，此時要為脆肉皖魚每三天換一次水，保證水中的氧氣充足。

4、疾病預防

脆皖魚的抗病性較好，在養殖的過程中很少出現病害現象，但養殖時要定期為脆皖魚清理水面的食物殘渣，避免食物變質，并向養殖池中潑灑生石灰，消滅水中的細菌和寄生蟲，讓脆皖魚健康生長。