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肉質好口感好的魚有哪些?

來源:發財農業網時間:2022-09-23 19:25:51編輯:wu 當前位置:發財農業網 > 漁業 > 手機閱讀
肉質好口感好的魚有哪些?
 
1.三文魚
三文魚屬于深海魚類,魚鱗稀少、魚刺少,肉質細膩,可以直接生吃可也以像普通魚類一樣烹制。三文魚的蛋白質高于大部分魚類,大量含有的DHA可以健腦。
 
2.鱈魚
鱈魚也屬于深海魚類,口感甜滑,入口即化,口感是像蟹腿肉。在北歐,鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”,除魚肉豐富的蛋白質和DHA含量外,鱈魚的肝臟也經常被烹制為美食,其含油量高,有人體所必需的維生素群和DHA,而且營養成分比例正是人體每日所需要量的最佳比例。
 
 
肉質好口感好的魚有哪些?
 
3.金槍魚
金槍魚屬于深海魚類,所含的DHA比例為魚中之冠,常被用來做成刺身,號稱“刺身之王”。金槍魚也可以熟制,比如炭烤金槍魚,口感清爽,余香回味無窮。
 
4.鰻魚
鰻魚富含維生素A和維生素E,維生素A含量尤其豐富,為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上,維生素B1、維生素B2含量也十分豐富。在日本,鰻魚常被做成鰻魚飯,燒制鰻魚鋪在米飯上,魚香與米香交織,味道鮮香豐腴。
 
5.清江魚
清江魚是湖北特有的種類,湖北優質的水質和得天獨厚的環境醞釀出肉質鮮嫩的清江魚。清江魚高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素,是滋補營養佳品,魚腥味不重而且基本沒有刺,被封為淡水魚之王。
 
6.鱸魚
鱸魚分有海水和淡水品種。我國的鱸魚品種以松江鱸魚為主,被列入“中國四大淡水名魚”
 
 

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