茭白是禾本科菰屬多年生淺水蔬菜，主要分布在我國黑龍江、河北、湖北等地區，茭白喜溫暖，適宜生長在10-25度的環境中，養殖茭白時，需要為其提供富含豐富有機質的粘壤土或者沙壤土，并且在茭白生長期，要為其追施磷鉀肥料。

茭白品種介紹

茭白又叫高筍，它是一種常見的水生蔬菜，在古代人們把它叫做“菰”，唐代以前它被當作糧食作物栽培。目前主要分布于我國的黑龍江、吉林、河北、甘肅、湖北、江西等地。

茭白生長習性

茭白是一種喜溫性植物，其最適宜生長的溫度在15~25℃之間，植株的生長對光照的需求不高，對肥水的需求較高。它的根系較為發達，在土層深厚、疏松肥沃、富含有機質的土壤中長勢最好。

茭白養分含量

茭白含有大量的糖、蛋白質、纖維以及人體所需的氨基酸，另外，它還含有多種維生素以及微量元素，老少皆宜，是蔬菜中的精品。

茭白主要功效

茭白性微寒，具有生津止渴、利尿除濕、清熱解毒等功效，能夠增強人體的免疫力，美容養顏、抗衰老，經常食用讓皮膚變得更加細膩。

茭白食用注意事項

在食用茭白的時候要注意，茭白不能生吃容易感染寄生蟲，結石、陽痿以及脾胃虛寒的人群也不能食用茭白，會導致病情加重。