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剛摘下的芒果為什么要放水

來源:發(fā)財農(nóng)業(yè)網(wǎng)時間:2023-05-11 19:32:15編輯:發(fā)財樹農(nóng)業(yè)知識編 當(dāng)前位置:發(fā)財農(nóng)業(yè)網(wǎng) > 農(nóng)業(yè)知識 > 手機(jī)閱讀
剛摘下的芒果為什么要放水
 
 
 
剛摘下的芒果要放水是因為其中含有果膠質(zhì),這種果膠質(zhì)在芒果成熟時會分解,但是如果不放水就會使芒果成熟不均勻,影響口感和質(zhì)量。放水的目的是幫助芒果果膠質(zhì)分解,達(dá)到軟化和呈現(xiàn)出甜味。
 
放水是將芒果放在清水中浸泡一段時間,一般需要浸泡6-8小時,甚至更長時間。放水可以軟化芒果果肉并去除表面的污染物和農(nóng)殘等雜質(zhì),同時能夠幫助芒果自然發(fā)酵,增加芒果的甜味和香氣。

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