1、乳熟期：籽粒內(nèi)呈白色乳漿狀，淀粉開(kāi)始積累。2、蠟熟期：米粒谷殼微微變黃，一般要7-9天左右。3、完熟期：谷殼變黃，米粒中水分減少。4、枯熟期：谷殼表面的黃色逐漸退淡，枝梗開(kāi)始變得干枯，影響米的品質(zhì)。

水稻生長(zhǎng)期分為哪些階段

1、乳熟期

水稻開(kāi)花后3-5天開(kāi)始灌漿，籽粒內(nèi)呈白色乳漿狀，淀粉不斷積累，干重和鮮重持續(xù)增加，在水稻乳熟中期，鮮重達(dá)到最大值，米粒逐漸變硬變白，背部仍為綠色。

2、蠟熟期

水稻蠟熟期時(shí)，籽粒內(nèi)部比較濃黏，無(wú)乳狀物出現(xiàn)，用手?jǐn)D壓穗中部，顆粒有堅(jiān)硬感，此時(shí)鮮重開(kāi)始下降，米粒谷殼微微變黃，其中水稻蠟熟期要經(jīng)歷7-9天。

3、完熟期

水稻進(jìn)入完熟期后，谷殼變黃，顏色為金黃色，米粒中水分減少，干重達(dá)到定值，籽粒逐漸變硬，用手揉捻不會(huì)破碎，水稻完熟期是收割的時(shí)期。

4、枯熟期

水稻進(jìn)入枯熟期時(shí)，谷殼表面的黃色逐漸退淡，枝梗開(kāi)始變得干枯，頂端枝梗非常容易折斷，而且水稻的米粒有橫斷痕跡，影響米質(zhì)，此時(shí)水稻已經(jīng)熟透。