判斷紅心芭樂的成熟與否，要從果實(shí)的外皮、樹枝的手感等方面著手，果皮有褶皺發(fā)軟、顏色青綠的、枝條可以輕松折斷的就是成熟的芭樂，但手感更硬一些的芭樂保存時(shí)間更長(zhǎng)，一般鮮食是以軟質(zhì)紅心芭樂最好。

紅心芭樂成熟的標(biāo)準(zhǔn)

1、果皮青軟

想要知道一個(gè)紅心芭樂有沒有成熟，其實(shí)從果實(shí)的外皮上就能夠看到一些差異，已經(jīng)完全成熟的芭樂外皮上會(huì)有一定的褶皺，且果皮很薄，顏色呈現(xiàn)出深綠色，與沒有成熟的紅心芭樂差異還是比較明顯的，仔細(xì)觀察就能區(qū)分。

2、樹枝手感

從樹枝的手感上，也是能夠判斷出紅心芭樂的成熟程度的，一般來(lái)說(shuō)輕輕折一下枝條，如果手感很有彈性、堅(jiān)固不容易動(dòng)搖的，說(shuō)明芭樂尚未成熟，但是如果很容易折斷，手感酥脆，那么就說(shuō)明芭樂已經(jīng)成熟，可以采摘了。

3、軟硬差異

其實(shí)如果紅心芭樂完全的成熟的話，其果實(shí)的手感會(huì)有明顯的發(fā)軟的現(xiàn)象，這代表著芭樂熟透。味道最好，但是同時(shí)也會(huì)變得非常不耐儲(chǔ)存，需要盡快食用，而手感更硬實(shí)一些的芭樂雖然沒有熟透，但卻能夠耐受運(yùn)輸和儲(chǔ)存。