酸菜魚中的酸菜由芥菜為原材料腌漬而成，口感偏酸咸，常用于提味，栽種芥菜多采取播種的方法，將籽粒飽滿的種子播撒在土壤中，并澆灌一次水分，讓芥菜順利發(fā)芽，苗期還要其施加一次氮肥、尿素，促使植株生長旺盛。

酸菜魚的酸菜是哪種菜

酸菜魚中的酸菜是芥菜，是將芥菜去除根須后，經(jīng)過腌漬或者泡制后產(chǎn)生的食品，可以起到提味的作用，但實(shí)際上酸菜的制作對材料的要求不高，使用白菜、青菜等綠葉蔬菜制作都可以。

芥菜怎么播種種植

種植芥菜時(shí)，要挑選籽粒飽滿的種子，并將其浸泡在清水中，等待種子露白后，再將芥菜種子撈出，播撒在肥沃疏松、排水性好的土壤中，覆蓋一層細(xì)土即可，如果環(huán)境溫度過低，還要向土面覆蓋地膜保暖。

芥菜種植注意事項(xiàng)

芥菜生長的過程中，對養(yǎng)分和水分的需求較大，養(yǎng)殖時(shí)要在土壤干燥的情況下，及時(shí)為其澆灌水分，保持土壤的濕潤，在芥菜處于苗期和生長期時(shí)，應(yīng)該為其施加農(nóng)家肥、氮肥，讓植株吸收均衡的營養(yǎng)。