不結球生菜可根據市場價格適時采收，結球生菜以葉球緊密后采收為好，過早會影響產量，過遲則葉球內莖伸長，葉球變松品質下降。
生菜的種植管理要點
1、科學施肥：
生菜要求富含有機質、保水保肥力強的黏質壤土，生菜喜微酸性，土壤pH值5～7為宜。每生產1000公斤生菜，需吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、鉀4.5公斤，其中結球生菜需鉀更多。生長期需要氮、磷、鉀肥配合使用。定植生菜的地塊要深耕細作，定植前施足基肥，畝施腐熟農家肥3000～3500公斤，施后深翻，澆足底水，見干后作畦。
2、細心定植：
定植前一天將苗床灌水，使苗坨濕潤，第二天起苗盡量多帶土，減少根系損傷。定植時，先在畦面開溝，溝深4～6厘米，70厘米畦面栽3行，開溝后按每畝25公斤施入三元復合肥后灌水，水滲后按株距24厘米擺苗培土封溝，將畦面耙平，覆地膜，引苗出膜。
3、植后管理：
生菜喜濕，全生育期要求有充足水分供應。定植5～7天后澆1次緩苗水。澆緩苗水后沒蓋地膜的地塊進行2次中耕松土除草。以后澆3～4次水，結合澆水分期追施氮、磷肥，畝施15～20公斤。采收前停止澆水，以利貯運。
4、病蟲防治：
生菜的主要病害有霜霉病、軟腐病、病毒病及菌核病等，其中以菌核病及軟腐病的危害較大，可以采取輪作適當減少栽植密度，澆水不要過多，經常淺鋤劃保持土壤表面干燥，發現病株及時拔除，清除枯葉集中燒毀，發病后可噴施農用鏈霉素和代森銨，在高溫高濕季節每5～7天噴一次百菌清起到預防的目的。
蟲害主要有蚜蟲、薊馬、地老虎等，用氧化樂果、速滅殺丁等防治。
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