冬季在陽臺上適宜種的蔬菜包括菠菜、香菜、空心菜和芹菜等。菠菜有較強的耐寒能力，采用播種法即可成活，香菜只需要較弱的光照就能生長，芹菜有一定的抗寒能力，空心菜采用水培法就能在陽臺上進行種植。

冬季陽臺上種什么菜好

1、菠菜

在冬季因為土壤凍結、氣溫極低和光照微弱的影響，大部分的蔬菜都是無法成活的，也有一部分的蔬菜能夠成活但無法離地改為盆栽，因此在陽臺上種植菠菜是最好的選擇，這種蔬菜有極強的耐寒能力，播種至長出5-6片葉片即可食用。

2、香菜

香菜是一種常見的日常調味蔬菜，也可以被用作香料使用，它具有奇特的清香味，一年四季的消耗量都比較大，且具有抗寒的能力，很適合在冬季的低溫下進行生長，且對于光照的需求不算很高，可以在光照較弱的冬季培育。

3、空心菜

空心菜也是一種非常常見的蔬菜，一年四季都能夠培育和采收，受到的季節影響是比較小的，這種植物對于環境的需求不算很高，在較高的溫度和較低的溫度中都能夠成活，在家中可以使用水培的方法來培育空心菜的桿，讓其長出新的葉片。

4、芹菜

芹菜是一種具有潤肺止咳的作用的蔬菜，同時其特殊的纖維成分有助于腸道蠕動和消化，且能緩解高血壓的癥狀，具有很強的抗寒能力，適宜在寒冷的冬季進行種植，因此在場地不算大的陽臺上也是能夠種植一些芹菜用于食用的。