夏季耐高溫的蔬菜有空心菜、芝麻菜、黃瓜、菠菜以及白菜，在夏季養護的過程中，可以為植株澆灌礦物質豐富的河水，浸濕全部的土壤，也可以為其定期疏苗，提高植株間的通風性，還可以為其補充均衡的營養，讓植株生長的旺盛。

夏季耐高溫蔬菜有哪些

1、空心菜

夏季耐高溫的蔬菜有空心菜，栽種時需要選擇適宜的土壤。空心菜適合生長在有機質含量較為豐富、透氣性較好的土壤中，栽種空心菜時，就可以使用微量元素含量較為豐富、土質較為疏松的沙壤土或者腐殖土。

2、芝麻菜

夏季耐高溫的蔬菜也有芝麻菜。芝麻菜適合生長在較為濕潤的環境中，而夏季水分蒸發較快，所以在夏季養護時，需要每天為其澆灌水分，最好可以在清晨澆水一次，傍晚澆水一次，避免在午后澆水，以免燙傷植株。

3、黃瓜

夏季耐高溫的蔬菜還有黃瓜。夏季是病害頻發的季節，而黃瓜的枝葉較為繁茂，通風性較差，很容易出現病害，所以在夏季養護時，需要對黃瓜進行修剪，剪去生長過密的枝蔓，提高植株間的通風性，讓黃瓜健康的生長。

4、菠菜

菠菜也是夏季耐高溫的蔬菜。在夏季養護菠菜時，可以為其提供均衡的養分，讓植株生長的更加旺盛，在施肥時需要注意，最好可以在清晨為菠菜施肥，而不要在午后為其施肥，以免燒傷菠菜的根部，導致植株肥害死亡。