可以扦插的蔬菜有空心菜、紅背菜、木耳菜、地瓜葉以及食用穿心蓮，在扦插時，需要挑選帶有芽眼、且生長粗壯的枝葉，然后將其直接插入肥沃疏松的土壤中，并向其中澆灌清水，等待一周后，植株就會恢復生長。

哪些蔬菜可以扦插

1、空心菜

空心菜可以扦插，扦插時需要配制合適的基土。空心菜適合生長在有機質含量較為豐富、排水性較好的土壤中，所以配制基土時，可以使用微量元素含量較為豐富、土質較為疏松的腐殖土，與腐熟的農家肥混合。

2、紅背菜

紅背菜也可以扦插，在扦插時需要挑選合適的枝葉。首先需要挑選植株上生長粗壯、帶有芽眼的枝葉，然后將其剪下，使用清水洗凈后，剪成五厘米的小段，并浸泡在多菌靈溶液中消毒，等待傷口愈合后，進行扦插。

3、木耳菜

可以扦插的蔬菜有木耳菜，在扦插的過程中，可以向扦插枝條底部涂抹生根粉，然后將枝條插入基土中，使用手指按壓枝條兩邊的土壤，防止枝條傾倒即可。也可以直接將枝條插入基土中，然后向土壤中澆灌生根溶液。

4、地瓜葉

可以扦插的蔬菜也有地瓜葉。扦插地瓜葉，需要選擇多雨的天氣進行，以免地瓜葉出現干枯死亡的現象，無法適應環境，在扦插后，需要每隔三天向土壤中澆灌一次無污染的河水，保持土壤的濕潤，讓植株更好的生長。