1、苦瓜，適應性較強，10-35度的溫度環境均能適應。2、黃瓜，喜溫暖氣候，耐寒性差。3、番茄，在土層深厚、排水良好、富含有機質的肥沃壤土中生長良好。4、青椒，每天需要接受10-12小時的光照。5、萵苣，種植前要進行低溫催芽處理。

廣東5月份適合種植哪種菜

1、苦瓜

苦瓜適應性較強，10-35度的溫度環境均能適應，其種子萌芽的適溫為30-35度，由于苦瓜的種皮較厚，播種前要在40-50度的溫水中浸種4-6小時。

2、黃瓜

黃瓜喜溫暖氣候，耐寒性差，適合在10-32度的環境下生長，而且生長期間對于水分的需求很大，土壤濕度要達到60-90%。

3、番茄

番茄屬于喜光作物，在土層深厚、排水良好、富含有機質的肥沃壤土中生長良好，其根系生長的適溫為20-22度，養殖期間要合理控制土溫。

4、青椒

青椒生長的適溫為15-35度之間，植株喜濕潤的氣候條件，種植期間要求土壤濕潤且不積水，而且青椒每天需要接受10-12小時的光照。

5、萵苣

種植萵苣前，要將種子用清水浸泡24小時，撈出洗凈后用紗布包好置于冰箱中，經過24小時的低溫處理后再播種。