適合開春后種的蔬菜有哪些？
春季是萬物復蘇的季節，天氣逐漸回暖，正是種植蔬菜的好時節，進入到新的種植期，春天把菜種好了，一年都不缺菜吃。那么哪些蔬菜適合在春季種植呢？
生菜喜歡冷涼的環境，生長速度快，開春或在年前種植最好，早春種的時候可以先把種子在溫水里泡一下午，然后把種子放在濕紙巾上催芽，催芽露白后把種子撒在潮濕的盆土中，上面再薄薄的蓋一層土。
茄子一般在3月播種育苗，4月定植，麥收后再收獲。苗期適宜生長溫度在25-30度，低于15度生長緩慢。喜高溫環境，種子需要在25-30度才能發芽。
小白菜又被稱為雞毛菜，更像是大白菜的小苗。喜冷涼、抗寒力較強的作物，種子可在4-6度的低溫中發芽，怕高溫，小白菜生長時間最短，長到10cm左右時就可以幼苗采收，春季溫度非常適宜生長。
菠菜種子地溫高于5℃時種子開始發芽，15℃左右發芽比較快。菠菜最早一般3月初，露地解凍了，就可以播種，為了便于出苗，可以播種后覆蓋地膜。
胡蘿卜種子在5度左右萌芽，非常適合早春種.耐寒能力一般，如果氣溫長時間保持在3度以下，胡蘿卜的品質就會受到影響，需要進行人工保暖養護。
豆角的適應力強，營養價值高，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，喜溫暖不耐霜凍。在25-35度的高溫發芽較快，春季播種前一般會進行催芽處理。
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