腰果有什么功效，腰果殼為什么有毒
腰果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果類食品，具有多種功效：
降低膽固醇：腰果中含有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，可以幫助降低低密度脂蛋白（LDL）膽固醇水平，減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
幫助控制血糖：腰果中含有豐富的纖維素和鎂元素，能夠幫助控制血糖水平，預(yù)防糖尿病。
促進(jìn)代謝：腰果中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)新陳代謝，增加身體的能量消耗。
抗氧化：腰果中富含多種抗氧化劑，包括維生素E、硒等，可以防止自由基的傷害，提高人體的抗病能力。
而腰果殼則含有有毒的酚類物質(zhì)，主要是三乙胺等成分，容易引起中毒。在食用腰果時(shí)，一定要將腰果殼剝除掉，避免誤食。而且在加工或處理腰果時(shí)，最好戴手套以免毒素吸入皮膚，同時(shí)要注意保持通風(fēng)良好的環(huán)境。總之，腰果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品，但要注意正確食用和加工，以避免產(chǎn)生不良反應(yīng)。
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