西湖龍井產自浙江省杭州市西湖龍井村，距今已有一千多年的發展歷史，在制作的過程中，西湖龍井會經過晾曬、揉捻、炒制等步驟，而原料以各個地區的優質茶葉為主，因此西湖龍井的品種多樣，但西湖龍井是紅茶還是綠茶呢?感興趣的朋友快跟隨小編去了解一下吧。

西湖龍井是紅茶還是綠茶

西湖龍井是綠茶，屬于我國十大名茶之一，主要產自浙江省杭州市西湖龍井村，有著1000多年的發展歷史，而且西湖龍井的外形扁平挺直，色澤翠綠，香味清雅，沖泡后茶湯清澈透亮，口感香醇。

西湖龍井主要品種

1、獅峰龍井

獅峰龍井產自獅峰山，其茶葉外表顏色與糙米色一樣，呈現出嫩黃色，外形均稱光潔，茶香中帶有淡雅的香味，而且沖泡時，香味濃郁鮮美，口感極佳。

2、梅塢龍井

梅塢龍井的外形秀麗挺拔、扁平光滑、色澤翠綠，品飲之后余味悠長細膩、口齒留香，此外經常飲用梅塢龍可以提神醒腦，并調節人體的新陳代謝，從而達到強身健體的作用。

3、群體種

群體種是一種比較高檔的西湖龍井，其產區僅在西湖地帶，面積十分有限，但其茶葉外觀俊美，色澤細膩并帶有清香，此外群體種一般在清明左右采摘、制作。

西湖龍井的制作方法

西湖龍井的制作分為晾曬、揉捻、炒制等步驟，晾曬時要將采摘的鮮葉攤放在竹篩中，然后放在陰涼處晾曬半天，去除茶葉中的青草味道，炒制會將鮮葉中的水分蒸發，讓茶葉變的干枯。