挑選綠豆：挑選出外形圓潤、沒有病蟲害的綠豆。 浸泡吸水：將綠豆浸泡在水中，水溫控制在20攝氏度。 促進發(fā)芽：撈出種子放在簍子中，上方蓋一層濕潤紗布，每天噴水一次。 及時采收：豆芽高至10厘米時，從根部切割食用。

綠豆芽如何培育

1、挑選綠豆

綠豆芽在培育之前，要事先挑選好合適的綠豆作為種子，以外形圓潤、飽滿、沒有病蟲害的綠豆為佳，可以將綠豆浸泡在水中攪拌多次，然后把漂浮在水面的干癟種子和雜質(zhì)去除即可。

2、浸泡吸水

準備好一個大小合適的容器，將綠豆種子浸泡在水中，水溫控制在20攝氏度左右，切忌用熱水，否則會破壞綠豆中的蛋白質(zhì)，若水溫太低，則可以無法發(fā)芽，浸泡時間為一晝夜。

3、促進發(fā)芽

將浸泡好的綠豆種子撈出來，然后放在簍子中，并于上方覆蓋一層濕潤的紗布，養(yǎng)護期間每天朝紗布上噴一次水霧，保持紗布始終處于潮濕的狀態(tài)，但是盆內(nèi)不能產(chǎn)生積水，否則綠豆容易腐爛。

4、及時采收

綠豆在適宜的溫度和水分條件下，大約2-3天左右就會長出豆芽，等豆芽的高度達到大概10厘米時，將其從根部切割下來進行食用，后期將溫度持續(xù)穩(wěn)定在20攝氏度，綠豆還能再次萌發(fā)。