酸菜魚中的酸菜是芥菜，是將芥菜經(jīng)過腌漬后獲得的產(chǎn)品，其口感偏酸，顏色為黃綠色，種植芥菜時，要將種子播撒在疏松透氣的土壤中，并且為其澆灌一次水分，促使種子發(fā)芽，養(yǎng)殖期間，還要為芥菜定期噴灑除菌劑，消滅病菌。

酸菜魚中的酸菜是哪種蔬菜

1、芥菜

酸菜魚中的酸菜是芥菜，是將去除根部的芥菜經(jīng)過腌漬或泡制后得到的蔬菜，其口感偏酸，顏色發(fā)黃，常作為調(diào)味蔬菜使用。但除了芥菜以外，也會使用白菜作為腌制酸菜的原材料。

2、播種繁殖

播種種植芥菜時，要將種子浸泡在溫水中，等待其露白后，將芥菜種子撈出，瀝干水分，然后播撒在疏松透氣、營養(yǎng)豐富的土壤中，栽種后要向土壤中漫灌一次水分，讓種子吸收水分，盡快發(fā)芽。

3、提供光照

芥菜對光照的需求較大，養(yǎng)殖的過程中，要將其放在向陽的環(huán)境中，讓植株進行光合作用，但是芥菜怕曬，光照過強的情況下，可以向植株頂部遮蓋黑色遮陽網(wǎng)，避免芥菜曬傷。

4、病害防治

芥菜在生長的過程中，容易出現(xiàn)根腫病或者軟腐病，導致其莖桿腐爛，植株死亡，因此養(yǎng)殖時，要定期向芥菜噴施石灰，消除病菌，并且要為其每隔半月噴施一次硫酸鏈霉素，提高植株的抗病性。