大蒜抽苔前需要澆水，并且這個(gè)時(shí)候是大蒜需水的關(guān)鍵期，對產(chǎn)量影響很大。賣蒜苔時(shí)澆水也行，根據(jù)土壤的情況，每天可能需要多次澆水。現(xiàn)今氣溫逐漸炎熱，管理好大蒜生長中后期的生產(chǎn)，對提高大蒜產(chǎn)量和質(zhì)量十分重要。

抽苔大蒜的田塊，應(yīng)灌水結(jié)合施肥，一畝土地施尿素5千克，復(fù)合肥15千克，硫酸鉀10千克。此時(shí)期大蒜田塊不能干旱，應(yīng)有充足的水分供給大蒜生長需要，避免此時(shí)期因干旱出現(xiàn)“管葉”現(xiàn)象。加強(qiáng)田間管理，在雨后及時(shí)排水，降低田間濕度，改善植株生長環(huán)境，提高自身抗病能力。同時(shí)要防治好大蒜葉枯病，在發(fā)病初期要及時(shí)采取有效防治措施，以防病害擴(kuò)大和蔓延。

采收蒜苔前三天停止灌水，避免采收蒜苔時(shí)容易折斷，采收結(jié)束后，此時(shí)鱗莖處于膨大旺盛時(shí)期，加之氣溫升高，土壤水分蒸發(fā)量大，此期應(yīng)小水勤灌。